Е300 е399 антиоксиданты антиокислители

Основы долголетия и молодости тела

Е300 е399 антиоксиданты антиокислители

Е300 е399 антиоксиданты антиокислители

Самым распространенным названием пищевой добавки Е399 считается Лактобионат кальция, однако существуют и другие, среди которых: кальциевая соль кислоты лактобионовой, кальция лактобионат, Calcium Lactobionate и Lactobionic acid Calcium salt. Относится это вещество к категории пищевых антиоксидантов, главная функция которых заключается в том, чтобы предотвращать появление порчи в продуктах питания.

Пищевой антиоксидант Е399 Лактобионат кальция принято получать из лактобионовой кислоты. Именно процесс производства и обуславливает физические свойства пищевого антиоксиданта Е399 Лактобионат кальция – внешне это порошок белого цвета с частично гранулированными мелкодисперсными кристалликами. Вещество не имеет определенного запаха и вкуса.

Какое-то время добавка Е399 активно использовалась в пищевой промышленности, где она играла роль стабилизатора, однако позже лактобионат кальция был запрещен к применению в этой сфере. Дело в том, что пищевой антиоксидант Е399 Лактобионат кальция не прошел соответствующих испытаний и тестов – в процессе было выявлено немалое количество побочных эффектов от его употребления.

На сегодняшний день вред пищевого антиоксиданта Е399 Лактобионат кальция научно доказан и обоснован. В связи с этим на использование данной добавки законом наложено табу во многих странах мира, в том числе на территории Евросоюза, на Украине и в России.

До запрета на применение Е399 при производстве продуктов питания добавка использовалась для формирования и сохранения текстуры готовых изделий, их консистенции и формы. Кроме того, добавлялся лактобионат кальция и в качестве антиоксиданта для предотвращения окислительных процессов и продления сроков годности продовольственных товаров.

В нынешнее время свойства пищевого антиоксиданта Е399 Лактобионат кальция находят применение в индустрии фармацевтики, где данное вещество выступает в роли минеральной добавки, а также как ноотропное средство, которое влияет на фосфорно-кальциевый обмен в организме человека. Активно используется Е399 при производстве химических и косметических средств как в качестве антиоксиданта, так и промежуточного соединителя при процессах синтеза органического характера.

Поскольку использование данной добавки было достаточно быстро запрещено при промышленном производстве продуктов питания, вред пищевого антиоксиданта Е399 Лактобионат кальция для человека очевиден. Как и любое другое вещество синтетического происхождения, это вещество может пагубно влиять на здоровье человека, провоцируя различные аллергические реакции и проблемы с системой пищеварения.

findfood.ru

Ссылки по теме:

Антиоксиданты группа лекарственных средств : Применение антиоксидантов в спорте : Активные формы кислорода антиоксидантная система растений : Антиоксиданты в организме роль :